Cao Lầu & Tương Ớt Hội An: A Culinary Delight

Cách nấu 1 tô cao lầu chuẩn Hội An

Cao lầu là một món ăn nổi tiếng của Hội An, mang đậm hương vị độc đáo. Để nấu một tô cao lầu chuẩn Hội An, bạn cần làm theo các bước sau:

Nguyên liệu:

Mì cao lầu: 200g

Thịt heo: 200g (thường là thịt ba chỉ)

Giá đỗ: 100g

Rau sống: xà lách, rau thơm các loại

Bánh tráng nướng: 2 miếng

Gia vị: tỏi, hành, nước mắm, xì dầu, tiêu, đường, bột ngọt

Nước lọc: 500ml

Chuẩn bị:

Mì cao lầu: Đun nước sôi, cho mì cao lầu vào chần sơ qua rồi vớt ra, để ráo.

Thịt heo: Rửa sạch, thái mỏng thành từng lát.

Chế biến:

Ướp thịt: Ướp thịt heo với tỏi băm, hành băm, xì dầu, nước mắm, tiêu, đường và bột ngọt. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Xào thịt: Phi thơm tỏi, hành băm, cho thịt heo vào xào chín tới.

Nước dùng: Đun nước lọc, cho xương heo vào hầm để lấy nước dùng. Nêm thêm gia vị: muối, nước mắm, tiêu, đường cho vừa ăn.

Trình bày: Xếp giá đỗ, rau sống vào tô. Cho mì cao lầu lên trên, thêm thịt heo xào, rắc thêm bánh tráng nướng bẻ nhỏ. Cuối cùng, đổ nước dùng lên tô.

Thưởng thức:

Cao lầu ngon nhất khi ăn kèm với các loại rau sống, thêm chút tương ớt nếu thích ăn cay.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

Cao lầu Hội An là một món ăn đặc trưng nổi tiếng của thành phố cổ này, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì mềm mịn, thịt heo thái lát mỏng, và các loại rau sống tươi ngon. Khi thưởng thức cao lầu, không thể thiếu phần tương ớt truyền thống Hội An, mang đến một hương vị cay nồng đặc trưng. Tô cao lầu thường được trình bày bắt mắt với màu sắc sống động từ rau xanh, chả, và nước dùng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Món ăn không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn là biểu tượng văn hóa của Hội An, thể hiện sự khéo léo trong nghề chế biến và tầm quan trọng của nguyên liệu tươi ngon địa phương. Hãy đến Hội An và thưởng thức món ngon này để cảm nhận trọn vẹn nét đặc sắc ẩm thực nơi đây!